Le nostre Fibre Vegetali permettono di legare l’ acqua di processo , strutturando il prodotto, sia a caldo sia a freddo, abbassandone l’ attività dell’ acqua (aW) , pertanto migliorando il profilo microbiologico e la durata del prodotto finito.
Applicazioni
Gelateria
Carne
Gluten free
Vegano
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